حددت الهيئة العامة للغذاء والدواء الشروط الصحيحة للحفاظ على جودة العسل، وذلك من خلال التحاليل المخبرية المتقدمة، والتي تتضمن الكشف عن محتوى هيدروكسي ميثيل فورفورال، ومحتوى السكريات، وتقدير فعالية إنزيم الدياستير.
كما قدمت الهيئة 10 نصائح عند تخزين العسل، وهي:
- تخزين العسل في عبوته الأصلية أو في وعاء زجاجي أو بلاستيكي.
- تجنب تخزين العسل في عبوات معدنية، وذلك لأنها قد تتفاعل مع العسل وتؤدي إلى فساده.
- تخزين العسل في مكان بارد وجاف.
- تجنب تعرض العسل للضوء المباشر.
- تجنب تعرض العسل للرطوبة.
- استخدام ملعقة جافة عند تناول العسل.
- عدم تخزين العسل في الثلاجة، وذلك لأنه قد يؤدي إلى تبلور العسل.
- عدم تسخين العسل في الميكرويف، وذلك لأنه قد يغير من طعمه وخصائصه.
- عدم إضافة أي مواد أخرى إلى العسل، وذلك لأنه قد يغير من جودته.
- التأكد من تاريخ صلاحية العسل قبل تناوله.
وأشارت الهيئة إلى أن تبلور العسل هو ظاهرة طبيعية تحدث للعسل عند تعرضه لدرجات حرارة منخفضة، ولا يشير ذلك إلى فساد العسل أو تضرره.
وأكدت الهيئة على ضرورة شراء العسل من مصادر موثوق بها، وذلك لضمان جودته.
طرق اخرى لحفظ العسل
العسل هو أحد أكثر الأطعمة التي تدوم طويلاً، ويمكن تخزينه لعدة سنوات دون أن يفسد. ومع ذلك، هناك بعض النصائح التي يمكن اتباعها للحفاظ على جودة العسل وجعله يدوم لفترة أطول:
- تخزين العسل في مكان بارد وجاف.
- تجنب تعرض العسل للضوء المباشر.
- تجنب تعرض العسل للرطوبة.
- استخدام ملعقة جافة عند تناول العسل.
- عدم تخزين العسل في الثلاجة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى تبلور العسل.
إذا اتبعت هذه النصائح، فستتمكن من الحفاظ على جودة العسل وجعله يدوم لفترة أطول.
فيما يلي بعض النصائح الإضافية لحفظ العسل:
- تخزين العسل في علبة زجاجية محكمة الإغلاق.
- وضع علبة العسل في مكان بعيد عن مصادر الحرارة.
- تنظيف علبة العسل بانتظام.
بهذه الطريقة، يمكنك التأكد من أن العسل الخاص بك آمن للاستخدام ولن يفسد